まずはこの食べ方で!

黒コショウ(たっぷり)をしてさっとあぶり、直ぐに冷凍したのがこの『たたき』肉です。
うす〜く切り、お皿にならべ、ショウガ醤油かにんにく醤油で頂く!
さっぱりしていて、いくらでもいただけちゃいますよ。そうそう、このさっぱりとした赤身は「馬刺し」に似ているかなあ。

【作り方メモ】
・たたき肉のブロックを冷凍庫から冷蔵庫へ移し、ゆっくりと解凍します。
・半解凍ぐらいの状態でうす〜く切り、皿に並べます。
・スライスした肉の上からキッチンペーパーで軽く押さえ、余分な水分をとります。(こうすると後で血が出てきたりする事がなくキレイです。)
・お好みですりおろしニンニクかすりおろし生姜をのせ、醤油をつけてご賞味下さい。



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