タケノコの美味しさをパスタで!

材料(2人分) 作り方
スパゲッティ150g
大名タケノコ5本分
豚ばら肉50g
にんにく1かけ
オリーブオイル適宜
Exオリーブオイル適宜
三つ葉適宜
塩・コショー適宜
〜PRE〜
・にんにくを縦半分に切り、中心の芽をとってからつぶす。
・タケノコは食べやすい大きさに切り、豚ばら肉は、マッチ棒状に切る。三つ葉はざく切りする。
・深めの鍋に水2?と塩20gを入れ、火にかける。

@フライパンにオリーブオイル(多め)とつぶしたにんにくを入れて弱火にかけ、油に香りを移す。
A豚ばら肉を加え、中火でよく炒め、油を出す。
Bタケノコを加え、脂にからめるようにしてじっくりいためる。
C塩・コショーを加え味を調える。
Dスパゲッティを袋の表示どおりにゆでる。
E茹で上がったらスパゲッティをCのフライパンに加え、全体を混ぜる。
F器に盛り、三つ葉をちらし、Exオリーブオイルを回しかける。





使用している材料・道具の紹介・・・画像をクリックするとお店へ行きます・・・
《ベルトーリ》ピュアオリーブオイル【1L】<ショップ名:プロフーズ@楽天>
オリーブオイルは色々な種類が売っていますが、量とお値段のバランスでこちらの《ベルトーリ》の物を良く使います。
私は、朝食の目玉焼きを焼く時もオリーブオイルを使ってます。パリッと美味しく仕上がる上に油っぽくなく美味しいですよ。
何でも「ちょっと多いかな、」ぐらい入れて、ちょうど美味しいようです。
《ベルトーリ》エキストラヴァージンオリーブオイル【1L】<ショップ名:プロフーズ@楽天>
オリーブオイルとエキストラヴァージンオリーブオイル、使い分けるとお料理の味が一段とアップしますよ。
私の感覚では、エキストラヴァージンオリーブオイルは、風味が高いので、最後に一かけ、ドレッシングのように使用します。
沢山使えば良いと言うのではなく、多すぎると癖が出てしまうので、そこはオールマイティーなオリーブオイルの量と調整しながら使うのがコツ。



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